iOS处理屏幕上的触摸动作，主要涉及到以下几个方法：
touchesBegan:withEvent: //触摸屏幕的最开始被调用
touchesMoved:withEvent: //移动过程中被调用
touchesEnded:withEvent: //动作结束时被调用
touchesCancelled:WithEvent:
从方法的命名可以清晰的看出该方法何时被调用，最后一个比较特殊。touchesCancelled:WithEvent:在Cocoa Touch必须响应持续触摸事件的系统中断时调用。
（未完待续）
原文：http://www.cnblogs.com/MJ1989/p/4506123.html