由于mysql默认的编码方式就是latin1，因此要修改其默认编码格式就必须要修改其配置文件，
然而网上大多数教程都说要先把/usr/local/mysql/support-files/下的xxx.cnf文件拷贝到/etc文件夹下，并且命名为my.cnf,然后通过修改这个my.cnf配置文件去改变编码。当然大多数情况下这种方式完全是行得通的，但是在我的mac下就不管用了，下面是我的修改方式：
1.直接在命运行通过 sudo vi /etc/local/mysql文件名/my.cnf，即修改安装目录下的my.cnf，而不需要拷贝到/etc路径下，因为在安装的时候，并没有在/etc路径下生成类似my.cnf的文件，也就是说读取配置的时候不会用到该路径下的文件
2.把光标移动到[mysqld]后面，添加3个属性
default-storage-engine=INNODB
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
3. 按键盘左上角的esc键推出编辑模式，然后输入一个冒号和字母wq
4. 重启MySql服务 搞定，就是这么简单
原文：http://www.cnblogs.com/kb824824/p/4465921.html