Key-Value Coding（KVC）
KVC，即是NSKeyValueCoding，一个非正式的Protocol，提供一中机制来间接访问对象的属性。KVO就是基于KVC实现的关键技术之一。
Key-Value Observing（KVO）
KVO，即是NSKeyValueObserving，建立在KVC之上，它能够观察一个对象的KVC key path值的变化。
它提供一种机制，当制定的对象的属性被修改后，则对象就会接受到通知。简单的说就是每次指定的被观察的对象的属性被修改后，KVO
就会自动通知观测者了。
原文：http://www.cnblogs.com/fkunlam/p/4350307.html