因为我这边只有一个阿里云服务器，且配置贼低，所以我就不部署集群，直接部署一个单机版的测试玩玩
tar -zxvf kafka_2.11-0.11.0.0.tgz mv kafka_2.11-0.11.0.0 kafka
cp server.properties server.properties.back vim server.properties
修改内容参考如下：
本地做的修改主要是：
broker.id=0 delete.topic.enable=true log.dirs=/soft/kafka/logs zookeeper.connect=121.40.182.123:2181
bin/kafka-server-start.sh -daemon config/server.properties
jps
bin/kafka-topics.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --list
选项说明：
--topic 定义 topic 名
--replication-factor 定义副本数 （副本数不能超过 broker的数量）
--partitions 定义分区数
bin/kafka-topics.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --create --topic first --replication-factor 1 --partitions 1
查看上述配置的logs文件夹，发现多了个first-0文件夹（主题+分区号）
===》 kafka的消息是存储到磁盘的
bin/kafka-topics.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --delete --topic first
bin/kafka-topics.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --descripe --topic first
bin/kafka-topics.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --alter --topic first --partitions 6
bin/kafka-console-producer.sh --broker-list 127.0.0.1:9092 --topic first
bin/kafka-console-consumer.sh --zookeeper 127.0.0.1:2181 --topic first
上面这种消费方式，当生产者发送消息时，消费者不在线，然后消费者启动后，消费不到生产者刚刚发送的消息
--from-beginning：会将主题中以往的所有数据都消费到
bin/kafka-console-consumer.sh --bootstrap-server 127.0.0.1:9092 --from-beginning --topic first
原文：https://www.cnblogs.com/houchen/p/15201987.html