百度了之后，发现有提到可能是驱动的问题，就检查了下驱动信息，果然发现连接参数中的字段serverTimezone设置为UTC，检查之后改为HongKong 或者 Asia/Shanghai就可以了
jdbc:mysql://localhost:3306/mybatis?useUnicode=true&characterEncoding=utf8&useSSL=false&useJDBCCompliantTimezoneShift=true&useLegacyDatetimeCode=false&serverTimezone=Asia/Shanghai
【mysql】日期数据插入mysql数据库时，日期总会少一天的解决办法
原文：https://www.cnblogs.com/hl15/p/14009945.html