若在已经创建好的数据库和表格的情况下，我们可以使用
alter table tablename change columnsname columnsnamee varchar(255) character set utf8 collate utf8_unicode_ci not null default ‘‘;
其中的columnsname出现了两次是因为第一个是原来的，第二个是自己要更改的新列名
对于还没有创建的数据库和表，可以在设置的时候让编码为utf8
原文：https://www.cnblogs.com/shiniancc/p/13747440.html