1.在anaconda终端输入命令使Jupyter产生配置文件：Jupyter_notebook_config.py
jupyter notebook --generate-config
2.在我的文档里如下路径找到刚才生成的配置文件（nickw是我的电脑的用户名）
C:\Users\nickw.jupyter
3.用记事本打开此配置文档，并用搜索（Ctrl+F）找到如下字段：
#c.NotebookApp.notebook_dir =
4.在后面的引号“”中输入想修改为的默认工作路径，删除前面的#，保存文件
5.修改Jupyter Notebook的快捷方式，删掉目标中的%USERPROFILE%并在后面添加上刚才设置好的默认工作路径
大功告成！
原文：https://www.cnblogs.com/jdxxuexi/p/13019361.html