原文转自：https://blog.csdn.net/weixin_42443070/article/details/88085762
解决办法:
1.找到Tomcat目录下的conf/logging.properties配置文件，打开，搜索java.util.logging.ConsoleHandler.encoding，结果如下
内容介绍的也很明了，这一行是日志的编码， 将UTF-8改成GBK:
2.保存之后再启动Tomcat：
原文：https://www.cnblogs.com/hycc/p/12101763.html