char，nchar是定长，如果没达到指定的长度时将自动以英文空格在其后面填充。优势在于速度较高。
varchar，nvarchar属于变长，如果没有达到指定的长度时，不会将自动以英文空格在其后面填充。优势在于占容量较小。
数据库中，英文字符只需要一个字节存储就足够了，但汉字和其他众多非英文字符，则需要两个字节存储。如果英文与汉字同时存在，由于占用空间数不同，容易造成混乱，导致读取出来的字符串是乱码。
Unicode字符集就是为了解决字符集这种不兼容的问题而产生的，它所有的字符都用两个字节表示。
所以char，nchar 的区别是，前者用ansi字符，后者用Unicode字符。
一般来说，如果含有中文字符，用nchar/nvarchar，如果纯英文和数字，用char/varchar
括号里的数字表示字节，nchar（10），就是Unicode字符占用10个字节，那么无论存英文还是汉字，只能存5个。
char、varchar、nchar、nvarchar四种类型
原文：https://www.cnblogs.com/boogie-xy/p/11865604.html