感谢南师大的“深爱”提供的帮助

1.选择识别工具，点击海洋，确定海洋色块的color index为255

2.右键tif选择属性

3.选择分页栏中的符号化（Symbology）

4.找到对应的Label Index进行修改颜色

5.随Tif文件一起，保存mxd文档，下次加载即可直接读取配色方案

以上

下面是转自百度经验的方式，一样的功能  ：

在ArcMap中如何使面状要素更改为不同的颜色

1. 右键点击面状要素，选择Open Attribute Table，打开属性表。

   
2. 在ID这一项右击选择Field Calculator...。
   
3.  将ID设置为FID+1,然后确定。
   
4. 右键点击面状要素，选择Properties，打开属性窗口。
   
5. 选择Symbology。
   
6. 再在左边选择Categories。
   
7.  点击Add All Values，就会发现各个面状图形都以ID区分的形式列出，双击ID前面的颜色框。
   
8. 就可以选择任意你想要的颜色。
   
9. 到此，你就将不同的面状要素赋予了不同的颜色。
   

[原]Arcgis arcmap修改图元配色

原文：https://www.cnblogs.com/lyggqm/p/11168921.html