在maven的安装目录找到settings.xml文件，在里面添加如下代码
<profile>
<id>jdk-1.8</id>
<activation>
<activeByDefault>true</activeByDefault>
<jdk>1.8</jdk>
</activation>
<properties>
<maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
<maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
<maven.compiler.compilerVersion>1.8</maven.compiler.compilerVersion>
</properties>
</profile>
设置完成后，右键项目->maven->update project,这样每次新建maven项目都默认为jdk1.8版本了
原文：https://www.cnblogs.com/xr210/p/10803999.html