我们常常会遇到这样的问题：我们使用 mac 的时候，从 windows 上接受过来的文档通过 sublime3打开之后就是乱码，这个时候需要安装相对应的编码插件才能正常查看。
1. 打开 sublime，在随便一个界面中介入快捷键：command + shift + p ，会出现如下图所示：
2. 然后输入： install package
3. 点击安装 install Package。安装完成之后，再次使用快捷键：command + shift + p ，输入：ConvertToUTF8
4. 点击回车之后，这时你可以在 sublime 的左下角看见安装提示。安装完成之后，会自动打开一个 ConvertToUTF8 的说明文档。
5. 你可以关闭 sublime 后，重新打开那个 ANSI 编码的文件，就会发现没有乱码了。
补充：安装完成以后，重新打开有的电脑上提示需要再安装一个 Codecs33 插件，我们依然接入快捷键：command + shift + p ，输入：Codecs33 ， 点击回车安装即可，安装完成之后重启 sublime 一切就恢复正常了。
原文：https://www.cnblogs.com/liang1101/p/9144290.html