Kettle 的几个子程序的功能和启动方式
Spoon.bat：图形界面方式启动作业和转换设计器。
Pan.bat：命令行方式执行转换。
Kitchen.bat：命令行方式执行作业。
Carte.bat：启动web服务，用于 Kettle 的远程运行或 集群运行。
Encr.bat：密码加密
Spoon转换和作业
Kettle 的 Spoon 设计器用来设计转换（Transformation） 和 作业（Job）。
?转换主要是针对数据的各种处理，一个转换里可以包含多个步骤（Step）。
?作业是比转换更高一级的处理流程，一个作业里包括多个作业项（Job Entry），一个作业项代表了一项工作，转换也是一个作业项。
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