mysql默认使用latin（ISO-8859-1），而java默认使用unicode编码。因此在JAVA中向MYSQL数据库插入数据时，或者读取数据时，都需要先转换一下编码方式。
1、首先查看数据库的编码方式：
show variables like ‘char%‘
确保数据库使用的编码方式都是utf8
2、查看java文件的编码方式：
3、如果都是utf8，数据库中的中文就是正常的，但是读取的内容就是乱码，想要彻底解决这个问题而不是每次重启服务都要设置编码方式，建议重新装mysql数据库。
4、安装的时候一定要在这一步
选择第三个选项并在保证是utf8。
原文：http://www.cnblogs.com/syq816/p/7841275.html