解决办法1：用String的 new String()方法
String name="";
String newName=new String(name.getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
解决办法2：
request.setCharacterEncoding("UTF-8");设置请求的编码
respose.setCharacterEncoding("UTF-8");设置响应的编码格式。
原文：http://www.cnblogs.com/syq816/p/7467329.html