方法：
先reshape成行向量或者列向量
然后，利用mean函数，std函数。
构造测试数据，可以利用random函数，就好。利用这个函数，可以构造不同分布的随机数列（或 矩阵）。
如：
>> y =random(‘norm‘,2,0.3,3,4)
y =
2.1391 2.2945 2.0769 2.1751
1.9334 1.6805 1.9315 1.8912
1.8775 1.8126 1.9733 1.7686
>> rows = reshape(y,3*4,1)
rows =
2.1391
1.9334
1.8775
2.2945
1.6805
1.8126
2.0769
1.9315
1.9733
2.1751
1.8912
1.7686
>> std(rows)
ans =
0.1793
>> mean(rows)
ans =
1.9629
>>
matlab中如何求某一个矩阵的标准差和均值,布布扣,bubuko.com
原文：http://www.cnblogs.com/haore147/p/3796480.html