将脚本添加至计划任务：
/usr/local/php/sbin/php-fpm reload
直接在crontab里写入php-fpm的平滑重启命令,“平滑重启”和“快速重启”是两种不同的概念。
php-fpm的reload平滑重启是指：假设128个php-cgi进程中有50个进程正在处理PHP程序，而剩余的78个进程处于闲置状态，php-fpm接到平滑重启信号后，会kill掉78个闲置进程，然后新启动128个进程，新请求交给新启动的进程来处理，而那50个进程，只有等到它们处理完自己当前正在执行的PHP程序后，才会被干掉。
daetmontools的快速重启：采用spawn-fcgi启动php-cgi，使用shell脚本、daetmontools监控php-cgi，由shell脚本killall -9 php-cgi然后快速启动php-cgi，虽然时间很短，但是，尚未处理完成的这50个进程会被强行杀掉。如果这些进程正在处理较为重要的任务，例如注册、登陆、充值等业务，可能会造成用户体验、金钱上的损失。
原文：http://www.cnblogs.com/ylong52/p/5809739.html