addslashes()：对输入字符串中的某些预定义字符前添加反斜杠，这样处理是为了数据库查询语句等的需要。这些预定义字符是：单引号 (‘) ，双引号 (") ，反斜杠 (\) ，NULL。
stripslashes()：删除由 addslashes() 函数添加的反斜杠。该函数用于清理从数据库或 HTML 表单中取回的数据。(若是连续二个反斜杠，则去掉一个，保留一个；若只有一个反斜杠，就直接去掉。)
反斜杠处理函数addslashes()和stripslashes()
原文：http://www.cnblogs.com/xiezn/p/5798962.html