情况一： ajax中传值时是乱码（后台可以获取到中文字符，但用@ResponseBody返回时前台为乱码）
情况二： Controller 中 request.getParameter()获取到的是乱码
@RequestMapping(params = "method=submit") public String submit(HttpServletRequest request, ModelMap modelMap) throws Exception{ String uname = request.getParameter("uname"); . . . return "index_view"; }
Request默认编码是iso-8859-1，而前台是utf-8编码，导致获取值输出发现是乱码。从网上找了很多种办法，以下方法都没有生效：
1. 添加filter
jsp页面中文输入，到controller乱码，这时候需要设置的是在web.xml文件中添加一个编码的过滤器（filter）将编码统一为UTF-8，代码如下:
Web.xml配置文件：
<filter><filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name><filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class><init-param><param-name>encoding</param-name><param-value>utf-8</param-value></init-param></filter><filter-mapping><filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name><url-pattern>/*</url-pattern></filter-mapping>这里需要注意的是，最好把这段代码放在web.xml中开头的位置，因为拦截有顺序，如果放在后面的话容易拦截不到。
2. 设置request字符集
往往从前台传入到对应的controller或者是action之后出现乱码，讲讲我一般的思路是先打印request本身默认的字符集
System.out.println(request.getCharacterEncoding());
接着按照情况，如果打印的不是所需要的字符集则设置相应字符集即可
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
有效解决办法： 获取时从iso-8859-1转化成utf-8格式。（但此方法较为麻烦）
@RequestMapping(params = "method=submit") public String submit(HttpServletRequest request, ModelMap modelMap) throws Exception{ String uname = new String((request.getParameter("uname")).getBytes("iso-8859-1"),"utf-8"); . . . return "index_view"; }
情况三：
SpringMVC项目中中文字符乱码问题及解决办法总结（非专业最优解决办法） -- ajax传值乱码; request.getParameter()乱码;
原文：http://www.cnblogs.com/AndrewXu/p/5494973.html