昨天去买了一斤虾，有点多，而且感觉好贵，35一斤。
分两次弄，第一次是炸虾，第二次是炒虾。
1. 买的活虾，想着先怎么把它们弄s。于是就用热水烫一下。然后把虾头虾尾、虾中间的那条肠子去掉，去壳。弄了好久。
2. 加了一勺盐，加了一勺五香粉，腌了一小时；
3. 热油，开始炸，每只虾滚一层玉米淀粉，再在打好的鸡蛋液再滚一下。网上还说要弄下面包糠，没买。。小火炸一下，不要烧焦，虾红了就好了。
炸得不好看，网上加了面包糠之后真是和酒楼的特像。。下次还得买一袋。炸个鸡翅应该也能用。
炒虾没上网看攻略，基本和之前炒花甲一样弄，味道还可以。
1. 辣椒、姜、蒜切丝，热油先炒一下。
2. 虾去头去尾，这次没剥壳。下锅。盖着焖到虾都变红。
3. 加自制辣椒酱、一勺盐，翻炒一下就可以了。
原文：http://www.cnblogs.com/linyx/p/5326705.html