在实际开发中，主要的任务是开发客户端。所以下面主要详解客户端的整个连接建立过程，以及在说明时候回调哪些函数。
常用方法：
1、建立连接
- (int)connectServer:(NSString *)hostIP port:(int)hostPort
2、连接成功后，会回调的函数
- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didConnectToHost:(NSString *)host port:(UInt16)port
3、发送数据
- (void)writeData:(NSData *)data withTimeout:(NSTimeInterval)timeout tag:(long)tag;
4、接受数据
-(void)onSocket:(AsyncSocket *)sock didReadData:(NSData *)data withTag:(long)tag
5、断开连接
- (void)onSocket:(AsyncSocket *)sock willDisconnectWithError:(NSError *)err
- (void)onSocketDidDisconnect:(AsyncSocket *)sock
主要就是上述的几个方法，只是说在真正开发当中，很可能我们在收发数据的时候，我们收发的数据并不仅仅是一个字符串包装成NSData即可，我们很可能会发送结构体等类型，这个时候我们就需要和服务器端的人员协作来开发：定义怎样的结构体。
iOS开发之即时通讯之Socket（AsyncSocket）
原文：http://www.cnblogs.com/yuyu-2012/p/5307749.html