exFAT与NTFS和FAT32一样也是一种文件系统类型。exFAT文件类型是用于解决exFAT 文件系统是一个用于解决不同操作系统上的移动个人存储的不断增长需要的文件系统格式。exFAT 文件系统处理如用于媒体存储的大型文件，并使便携媒体设备的设备和桌面计算机之间无缝互操作等，可以轻松地复制桌面和外部设备之间或在桌面和其他操作系统之间的文件。
FAT32是绝大多数优盘采用的文件类型格式，但是该文件系统类型有些限制，某些情况不能满足用户的需求，比如FAT32文件类型类型允许存储的单个文件大小不能大于4G，因此，有时候，但用户需要保持的单个文件大于4G的时候就需要将优盘格式化为exFAT格式。 exFAT英文全称是extended file allocation table file system 即扩展的FAT文件系统格式。这种格式的优盘也可以用于存储各类数据文件，随着人们对存储数据要求的不断提高，该文件系统类型的使用不断增多。
同样是数据存储设备，不论是什么格式的文件系统，在使用过程中都难以避免数据丢失文件，exFAT格式的优盘文件遭到误删除后是否可以恢复呢？在exFAT 文件系统中，每一个文件都有一个文件目录项，在文件创建时，在其根目录下生成一个文件记录；文件删除时，文件目录项并没有被删除，系统所做的工作只是将目录项的第一个字节最高位置0，其他属性均没有变化。在数据恢复过程中， 通过分析文件目录项以及目录项中的属性，来确定文件是否已删除，并获取所需的文件信息。由此， exFAT 文件系统下数据恢复的算法：对exFAT 分区中目录进行递归遍历，扫描文件目录项，查找删除文件；通过分析文件记录项，确定文件的数据区；对文件的数据区进行完整性判断；对删除文件进行恢复。技术方案主要分为两个阶段： 磁盘扫描阶段和数据恢复阶段。
目前，普通电脑用户可以使用优盘数据恢复软件免费版（http://rj.baidu.com/soft/detail/10203.html）对exfat优盘删除的文件进行恢复。该工具已经把磁盘扫描和数据恢复两部分整合优化，将整个恢复过程分为大致三个步骤。此外，数据恢复软件（http://download.pchome.net/system/harddisk/detail-32518.html）借助图形界面实现了向导式操作，小白用户经过简单的学习后也可以熟练掌握恢复技巧。
第一步：下载并安装软件。注意：软件安装在电脑中而不是需要恢复数据的优盘中。
第三步：选择恢复已删除的文件模块，然后选择U盘，开始搜索丢失的文件。
第四步：找出需要恢复的文件并进行保存。软件会将搜索出来的文件分类列出，在扫描结果中通过文件预览或是文件筛选器查找需要的文件。