键值观察(KVO)是基于键值编码的一种技术。
利用键值观察可以注册成为一个对象的观察者，在该对象的某个属性变化时收到通知。
被观察对象需要编写符合KVC标准的存取方法，编写键值观察分为以下三步：
（1）注册成为观察者。
（2）定义KVO的回调。
（3）移除观察者。
+新建一个类Student，属性为name，age。
@interface Student : NSObject @property(copy,nonatomic) NSString * name; @property(nonatomic) int age; @end
新建一个Parent类，作为观察者。main函数：
Student * student = [Student new];
Parent * parent = [Parent new];
//建立观察者模式关系,注册观察者
[student addObserver:parent forKeyPath:@"name" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
[student addObserver:parent forKeyPath:@"age" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
第一个参数：（student）被观察者。
第二个参数：（parent）观察者。
第三个参数：（forKeyPath）键路径参数，要观察的键路径，这里观察name和age。
第四个参数：（options）标识KVO希望变化如何传递给观察者，可以使用|进行多选，这里观察变化的新值和旧值。
第五个参数：上下文内存区，通常为nil
+在parent.m的文件中定义KVO的回调。
@implementation Parent
//观察者实现键值观察方法,要作为观察者，需要实现这个方法。
-(void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context
{
id oldValue = [change objectForKey:NSKeyValueChangeOldKey];
id newValue = [change objectForKey:NSKeyValueChangeNewKey];
NSLog(@"家长观察对象：对象：%@的属性%@的值发生了改变，旧值为：%@，新值为：%@",object,keyPath,oldValue,newValue);
}
其中change是一个字典。
+如果student的name或age发生变化(最后要移除观察者)：
Student * student = [Student new];
Parent * parent = [Parent new];
//建立观察者模式关系,注册观察者
[student addObserver:parent forKeyPath:@"name" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
[student addObserver:parent forKeyPath:@"age" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
student.age = 10;
student.name = @"小明";
//结束之前需要移除观察者
[student removeObserver:parent forKeyPath:@"age"];
[student removeObserver:parent forKeyPath:@"name"];
那么parent上定义的的回调会自动执行，打印结果：
当然也可以多个对象观察一个对象，新建teacher类，这样就有两个观察者：
Student * student = [Student new];
Parent * parent = [Parent new];
Teacher * teacher = [Teacher new];
//建立观察者模式关系,注册观察者
[student addObserver:parent forKeyPath:@"name" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
[student addObserver:teacher forKeyPath:@"age" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld context:nil];
[student addObserver:parent forKeyPath:@"age" options:NSKeyValueObservingOptionNew | NSKeyValueObservingOptionOld
context:nil];
student.age = 10;
student.name = @"小明";
//结束之前需要移除观察者
[student removeObserver:parent forKeyPath:@"age"];
[student removeObserver:parent forKeyPath:@"name"];
[student removeObserver:teacher forKeyPath:@"age"];
****************************************
另外一种情况：新建Family类，让student成为它的一个属性，然后让Family成为student的观察者，这样注册观察者的方法可以写在Family的init方法中，移除观察者写在Family的dealloc方法中：
Family.h文件：
@interface Family : NSObject @property(strong,nonatomic) Student * student; -(id) initWithStudent:(Student *)student; @end
Family.m文件：
@implementation Family
-(id)initWithStudent:(Student *)student
{
if(self = [super init]){
self->_student = student;
//让当前对象成为student的观察者
[self->_student addObserver:self forKeyPath:@"name" options:NSKeyValueObservingOptionNew |NSKeyValueObservingOptionOld context:nil];
}
return self;
}
//观察者实现键值观察方法,要作为观察者，需要实现这个方法。
-(void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context
{
id oldValue = [change objectForKey:NSKeyValueChangeOldKey];
id newValue = [change objectForKey:NSKeyValueChangeNewKey];
NSLog(@"家庭观察对象：对象：%@的属性%@的值发生了改变，旧值为：%@，新值为：%@",object,keyPath,oldValue,newValue);
}
-(void)dealloc
{
NSLog(@"Family dealloc...");
//移除观察者
[self->_student removeObserver:self forKeyPath:@"name"]; //ARC所以不用写super dealloc
}
@end
main：
Student * student = [Student new];
Family * family = [[Family alloc]initWithStudent:student];
student.name = @"hehe";
原文：http://www.cnblogs.com/liuyingjie/p/4949100.html