中文说明
https://github.com/seanliang/ConvertToUTF8/blob/master/README.zh_CN.md
英文说明
https://packagecontrol.io/packages/ConvertToUTF8
通过本插件，您可以编辑并保存目前编码不被 Sublime Text 支持的文件，特别是中日韩用户使用的 GB2312，GBK，BIG5，EUC-KR，EUC-JP 等。ConvertToUTF8 同时支持 Sublime Text 2 和 3。
微博：http://weibo.com/seanliang#_rnd1445335659312
Sublime Text3 插件：convertToUTF8
原文：http://www.cnblogs.com/shanheshui/p/4896686.html